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白皮诺(Pinot Blanc)-金沙娱城js3311com-金沙js9001

工夫:2018-02-07-金沙娱城js3311com 作者:海宏酒庄-金沙娱城视频在线 阅读:104-4066.com

中文别号:白皮诺、黑比诺、白品乐、威斯堡格德

外文别号:Auvernat Blanc, Beli Pinot, Burgunder Veisser, Chardonnet Pinot Blanc, Pinot Blanc Chardonnet, Clevner, Klavner, Feher Burgundi, Pino Belii, Pinot Bianco, Pinot Bijeli, Pinot Blanc Vrai, Pinot Branco, Rulandske Biele, Rulandske Biele, Weissburgunder, Weisser Burgunder, Burgunder Weiss

原产地:法国

栽种地区:法国、意大利、德国、美国、加拿大、卢森堡、奥地利、瑞士、匈牙利

典范香气:花香、青苹果和杏仁

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劈头:
  19世纪末之前,人们一向将白皮诺(Pinot Blanc)取霞多丽(Chardonnay)殽杂,称其为“Chardonnet Pinot Blanc”或“Pinot Blanc Chardonnet”。直到1868年,法国的葡萄品种学家维克多·普利亚特(Victor Pulliat)才初次辨别开了那两个种类。1872年,白皮诺取霞多丽的区分正在里昂葡萄种植展会(Lyon viticultural exhibition)上被正式认可。但正在法国取瑞士,人们仍旧将他们殽杂,这种情况连续了数十年。
  葡萄种植家尤金·杜兰(Eugene Durand)称,白皮诺是由灰皮诺(Pinot Gris)发作两次以上色彩变异后获得的种类。这类揣摸并不是没有凭据,由于一棵黑皮诺(Pinot Noir)葡萄树上结出乌、灰取白三色果实的征象经常可见,以至借能够泛起几种色彩相间的葡萄。
  种类特性和发展前提:
  白皮诺是个早萌芽早熟的葡萄种类。该种类果实颗粒小,生命力兴旺,喜欢深沉温热的泥土,非常耐寒,但轻易熏染真菌。白皮诺比灰皮诺取黑皮诺皆高产。
  重要栽种地区和特征:
  法国
  白皮诺最典范的产区是法国的阿尔萨斯(Alsace),该地的白皮诺产量虽下,却没有灰皮诺那么受欢迎。酿造得法的白皮诺葡萄酒构造优秀,酸度适中,既新颖生动又口感雄厚,同时非常相宜酿造起泡酒。
  20世纪80年月终,法国区域白皮诺的栽种面积到达峰值1,565公顷,随后逐年下落。2009年,其栽种面积只要1,292公顷,并且除阿尔萨斯,其他地区少有栽种。白皮诺常常取雷司令(Riesling)、西万尼(Silvaner)取欧塞瓦(Auxerrois)等种类混酿,固然其栽种面积没有这些种类广,然则正在混酿葡萄酒的酒标上,只要白皮诺能被说起。同时它也被用于酿造阿尔萨斯起泡酒(Cremant d’Alsace)。正在勃艮第(Burgundy),白皮诺现在已非常少见,但仍是勃艮第白葡萄酒的一种优选酿酒质料。
  卢森堡
  2008年,白皮诺正在卢森堡的种植面积达144公顷,那一数据正在进入20世纪后几乎没有转变。白皮诺白葡萄酒正在卢森堡显示非常优异。
  意大利
  白皮诺正在意大利的栽种面积达5,126公顷,重要散布正在东北地区。该区域的白皮诺白葡萄酒非常受欢迎,可媲美未经橡木桶的霞多丽白葡萄酒。品格优秀的白皮诺白葡萄酒更是披发着文雅清爽的花香取青苹果香气,口感细腻。弗留利(Friuli)产区的弗朗托罗斯(Franco Toros)酿酒商取爱玛克(Ermacora)酿酒商、特伦托(Trentino)产区的坎特兰(Cantina Terlano)酿酒商取弗兰哈斯(Franz Haas)酿酒商是优良产商朝表。
  德国
  白皮诺正在多个国度皆有栽种,个中正在德国最受欢迎。2008年,其栽种面积达3,731公顷,是德国五明白葡萄种类之一。正在这里,它有两个特其余名字——“ Weissburgunder”取“Weisser Burgunder”。白皮诺正在巴登(Baden)、法尔茨(Pfalz)取莱茵黑森(Rheinhessen)区域常用于酿造单一种类葡萄酒,酿造历程中,若操纵欠妥,轻易泛起橡木桶味过重的状况。
  奥地利
  正在奥地利,白皮诺被称为“威斯堡格德(Weissburgunder)”。因为非常轻易熏染贵腐菌,正在奥地利的布尔根兰(Burgenland)产区,白皮诺常常与其他种类混酿以酿制口感甘美的逐粒精选葡萄干葡萄酒(Trockenbeerenauslese)。同时它也用于生产单一种类白皮诺白葡萄酒,带有杏仁的香气,具有中比及下的酒精度,陈年潜力颇佳。白皮诺遍及奥地利天下,2010年,其栽种面积达1,995公顷,重要散布鄙人奥地利(Niederosterreich)区域取施泰尔马克产区(Steiermark)区域。
  瑞士
  白皮诺正在瑞士的栽种面积只要105公顷,重要散布正在瓦莱(Valais)产区、沃州(Vaud)产区、格劳宾登(Graubunden)产区取沙文豪森(Schaffhausen)产区。
  匈牙利
  2008年,白皮诺正在匈牙利的栽种面积为200公顷,固然栽种不普遍,但正在20世纪30年月已被正式注册为该国的法定种类。主要的产区正在中南部的托尔瑙州(Tolna)。
  美国
  白皮诺正在美国加州(California)的栽种面积不及灰皮诺普遍,然则圣玛利亚谷(Santa Maria Valley)取安德森谷(Anderson Valley)生产的白皮诺葡萄酒证明了它用于酿制静止酒的潜力。根据加州区域的酿造传统,白皮诺白葡萄酒是酿造起泡酒的基酒。2010年,其栽种面积只要536英亩,栽种最普遍的区域顺次是圣巴巴推县(Santa Barbara County)、索诺玛县(Sonoma County)取蒙特利县(Monterey County)。
  加拿大
  2009年,白皮诺正在加拿大的欧肯那根谷(Okanagan Valley)的种植面积达369公顷,是该国栽种面积最普遍的五明白葡萄种类之一。并且,因为其优越的抗寒性,用它酿造的葡萄酒品格稳固,借曾一度成为本地最受欢迎的黑葡萄种类。